「香檸雞肉 #暖沙拉」 #果醬入菜 #食譜
不介紹沙拉，先問大家：
第一張照片，覺得 #有看到芭樂的請舉手！
我自己先舉手😆
然後未卜先知，妞媽也會舉手😆
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有次妞媽看了我某張菜照，問：「英國也買的到『芭樂』喔？」
「哪有這麼好！買...不...到...啦.....(咦？)」
欸....被妞媽這麼一說，自此之後，只要「酪梨」被我這樣切，都跟著覺得 #像極了芭樂！
對！#綠綠的是酪梨。🥑
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今天做了這盤暖沙拉，非常簡單好吃，唯一秘訣就是「大膽用了果醬醃肉」，食譜與做法與大家分享。
雞柳條(數條)用 #砂糖無添加檸檬果醬(2大匙)及 #釜玉特選醬油(1-2大匙)，醃一夜。
一點油，大火煎上色後蓋上鍋蓋轉小火，燜燒5-10分鐘。起鍋前將剩餘的醃肉醬倒入鍋中，大火煮到略收乾。
熄火前，我把前一天的剩菜烤蘿蔔也倒進去，一起快速加熱一下。搭配酪梨(大家可以考慮別的切法，以免像極芭樂😆)、菊苣生菜(chicory)，再額外淋上橄欖油，這一盤超美味的啊！
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晚餐前我預告：「等下吃甜甜有加果醬的雞肉。」
「嗯！這個雞肉豪好吃！」龐爺很識相，很買單！
「這是什麼？」對同盤的紅蘿蔔警戒心超重。
「這是 #焦糖紅蘿蔔。」我沒說錯，也不是用騙的，真的是caramelised carrot呀！
「嗯...也好好吃！」
嘿！只要跟甜甜關鍵字沾上邊的，都能屢獲龐心😁
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我蠻喜歡用果醬入菜的，習慣的配對大概是這樣：
蘋果醬配豬肉
柑橘類果醬配雞肉
莓果類果醬配鴨肉
不論是使用果醬調成醃肉醬或是食用時當沾醬，都別有一番風味喔！
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